当康教融合课堂飘起烟火气 --忻州市特殊教育学校的"人生滋味"课
当康教融合课堂飘起烟火气
--忻州市特殊教育学校的"人生滋味"课
忻州市特殊教育学校网讯：在忻州市特殊教育学校的烹饪教室里，17岁的智障少年翟启彤正专注地握着菜刀，在老师手把手的辅助下，将黄瓜切成规整的圆形。当他将亲手制作的黄瓜炒西红柿举到鼻尖轻嗅时，突然露出灿烂的笑容："香！给妈妈。"这个瞬间，被教师杨彩虹用手机定格——对于语言表达能力有限的翟启彤而言，这已是最动人的课程反馈。
多感官课堂唤醒潜能
每天下午，这间经过安全改造的开放式厨房都会上演着独特的教学图景。操作台高度适配学生使用，电磁炉配备自动断火装置，每把厨具都缠绕着防滑胶带。课程设计遵循"全人发展"理念，将认知训练、精细动作、社交礼仪等IEP（个别化教育计划）目标，有机融入备菜、烹饪、清洁全流程。
"洋葱的横切面像不像太阳？揉面团时感受到温度变化了吗？"教师潘爱仙的引导语贯穿始终。针对智障学生开发的气味盲猜游戏、为唐氏儿设计的彩色步骤图示、给脑瘫孩子特制的防滑搅拌器——多元教学策略让普通的生活技能课，升级为融合感官统合、职业启蒙的赋能空间。
小厨房里的大成长
在弥漫着米饭香气的教室里，每一个细微进步都值得喝彩。曾因触觉敏感拒绝戴厨师帽的赵婧妤，如今能独立完成和面工序；情绪管理困难的多重障碍学生冯天琦，在等待米饭焖熟的过程中学会了使用数拍子自我调节。烹饪组教师杨彩虹的手机里存着上百段视频：切菜时学会双手配合的脑瘫少年、主动帮同伴系围裙的唐氏女孩、第一次说出"烫，小心"的语障学生——这些片段构成了比成绩单更有说服力的成长记录。
"放两勺盐是多少克？西红柿炒蛋的成本价怎么算？"数学教师李文英将数量概念教学自然嵌入烹饪场景。而清洗环节的"工具归位竞赛"、小组合作的"菜单设计"，则潜移默化培养着责任意识与团队精神。
教育的温度在烟火气中升腾
当培智部的孩子们将新出炉的炸油饼装进食品盒，家长们红着眼眶说："孩子能照顾自己，这比任何考试分数都珍贵。"学校的教师团队正在开发校本课程，计划将二十四节气饮食文化、地方特色小吃制作纳入教学，让传统文脉滋养特殊学生的生命体验。
夕阳透过百叶窗洒在料理台上，智力障碍少年赵浩同认真擦拭着台面。在这里，锅碗瓢盆的碰撞声谱写着成长的乐章，油盐酱醋的调配中酝酿着自立的勇气。正如特教老师们始终坚信的：当教育浸润生活温度，每个特殊孩子都能烹饪出属于自己的人生滋味。
2025年4月11日
供稿：烹饪组
供图：烹饪组
审核：教研室
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